“Descasca e põe no lixo” é uma frase mais do que comum. A gente come maçã com casca, certo? Não, ainda tem gente que descasca a maçã. E joga fora. É claro que todas as frutas devem ser bem higienizadas. Tem gente que não come a uva, chupa e joga a casca fora.
Tira-se a casca do abacaxi, tendo sido lavado, esta pode ser fervida, sendo uma ótima fonte de fibras, boa para o sistema digestivo. A bromelina, enzima presente na casca, facilita a digestão de proteínas, aliviando sintomas como inchaço ou a temida azia.
Estamos num momento de muita maga. A casca dela que é comumente descartada, também é comestível. Aproveitar a casca contribui para reduzir o desperdício alimentar. A casca de manga é comestível porque, assim como a polpa, ela é uma parte natural e nutritiva da fruta. Sua composição inclui fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais que podem trazer diversos benefícios à saúde. Embora tenha uma textura mais firme e um sabor ligeiramente amargo ou adstringente, a casca é segura para consumo, desde que a fruta seja, repetimos, higienizada.
O mesmo acontece com a casca da melancia. Muitos não sabem que é a parte com mais nutrientes, como as vitaminas A, B6, C, zinco, magnésio e potássio. Ela pode ser usada para um chá verde desintoxicante ou para um bom chá
A casca do mamão é comestível, podendo ser consumida junto com a polpa da fruta, seja in natura, em sucos ou vitaminas.
A casca de laranja quase sempre vai fora, não é? Bem, pelo menos, de forma simples, faça um chá. . Ele é rico em vitamina C e flavonoides, que tem propriedades antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico e ajudando na prevenção de problemas, como câncer, pressão alta, diabetes e gripe.
E o tomate? Ora, é claro que tem prato sofisticado da culinária em que você só usa a polpa nem as sementes. Mas a casca do tomate é rica em licopeno, combatendo e reduzindo o dano dos radicais livres, ótimo para combater doenças.
Mais e mais: comer casca de batata-doce não é apenas seguro, mas também recomendado.
A casca de chuchu lavada pode ser usada para vários alimentos, como suco, farofa e bolo. Ah, muito boa para prevenir o envelhecimento precoce.
Vamos parando por aqui.
Temos ou não temos razão que a gente desperdiça de tudo um pouco a cada santo dia?
Por que não se dá atenção a estes detalhes?
Por que não há atividades a partir dos governos para termos uma efetiva segurança alimentar?
Afinal, perguntar não ofende.
(*) Por Adeli Sell, professor, escritor e bacharel em Direito.
*As opiniões dos autores de artigos não refletem, necessariamente, o pensamento do Jornal Brasil Popular, sendo de total responsabilidade do próprio autor as informações, os juízos de valor e os conceitos descritos no texto.
